เนื้อแกะเหม็นสาบจริงหรือไม่!!! ใครเคยกินเนื้อแกะช่วยเฉลยที!!!

เนื้อแกะเหม็นสาบจริงหรือไม่!!! ใครเคยกินเนื้อแกะช่วยเฉลยที!!!

คนไทยเรานั้นอาจไม่ค่อยคุ้นเคยกับเนื้อแกะกันมากนัก

พวกเราน่าจะคุ้นเคยกับเนื้อหมู หรือ เนื้อวัว กันมากกว่า

แต่หากเป็นชาวต่างชาตินั้น ถ้าพูดถึงเนื้อแกะแล้วล่ะก้อ

รับรองได้ว่า เป็นอาหารจานโปรดของเขาเลยทีเดียวครับ

......

.......

มารู้จักกับแกะกันสักหน่อยดีกว่า???

แกะถือเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่สำคัญของโลก

เป็นสัตว์ที่ให้ผลผลิตได้มากมายหลายอย่างจริงๆ

นมและเนื้อ นำมาใช้ในการบริโภคได้

ส่วน ขนแกะก็นำมาใช้ทำเครื่องนุ่งห่ม

มูลของแกะ ก็สามารถนำมาทำปุ๋ยได้เป็นอย่างดี

แกะเป็นสัตว์ที่นิยมเลี้ยงกันมาก

ในแถบประเทศออสเตรเลีย นิวซีแลนด์

ทางภาคกลางและภาคใต้ของประเทศในแถบอเมริกาใต้

และในประเทศอังกฤษ

......

....

เนื้อแกะที่นิยมกินกันมาจากส่วนใดของแกะ??? 

จะว่าไปแล้ว แทบจะทุกส่วนของแกะนั้น

สามารถนำเนื้อมากินได้ทุกส่วนเลยครับ

เพียงแต่หากจะว่าถึงความนิยมแล้วล่ะก้อ

ผมขอยกมาสักสามชิ้นส่วนก้อแล้วกันเนอะครับ

....

...

ส่วนซี่โครงแกะ หรือที่เรียกว่า Lamb Rack

เนื้อแกะส่วนนี้ต้องบอกเลยครับว่า สุดยอด!!!

วันพุธเคยลองทานมาแล้ว อร่อยอย่าบอกใครเชียว

ยิ่งหากได้ทานกับเบียร์เย็นๆหรือไวน์นุ่มๆรสเลิศแล้วด้วย

เนื้อในส่วนซี่โครงแกะนั้น จะละเอียด นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

เป็นชิ้นส่วนที่ตัดตามยาวระหว่างซี่โครงที่3 ถึง ซี่โครงที่ 12

โดยตัดแยกออกจากส่วนหน้าอกของแกะ

ซี่โครงแกะ หรือ Lamb Rack นี้

นิยมนำไปทำเป็น ซี่โครงย่าง ซี่โครงทอด หรือซี่โครงอบ

อร่อยสุดๆอย่าบอกใครเชียวครับ

......

...

ส่วนขาแกะ หรือที่เรียกว่า Lamb Leg

ซึ่งในส่วนของขาหลังแบบยาว อร่อยมากครับ

เราเรียกว่า Lamb Leg Shank Tripper

เป็นชิ้นส่วนที่ตัดขวางตั้งฉากกับแนวยาวของกระดูกขาหลัง

ที่ตรงกระดูกสันหลังข้อสุดท้ายต่อกับกระดูกหาง

เนื้อในส่วนของขาแกะนั้น เนื้อจะนุ่ม รสชาดเข้มข้นดี

เหมาะกับการนำไป ย่าง อบหรือตุ๋น

หรือแล่ไว้ทำสเต็กแกะและทำสตูลเนื้อแกะได้อร่อยเลย

.......

....

เนื้อสันในแกะ หรือที่เรียกว่า Lamb Tenderloin

เนื้อส่วนนี้จะนุ่ม ละเอียด มีไขมันน้อย

เหมาะกับการไปทำ เนื้อแกะย่าง เนื้อแกะอบ อร่อยมากครับ

......

.....

หลายคนที่ยังไม่เคยทานเนื้อแกะอาจคิดว่า

.

เนื้อแกะนั้นเหม็นสาบ

..

เมื่อก่อนผมก้อคิดว่า เนื้อแกะ นั้นเหม็นสาบ

แต่ความจริงแล้ว อาจเพราะเราไม่คุ้นชินกับมันมากกว่า

แต่พอได้ทานดูแล้ว ปรากฏว่าเนื้อแกะนั้น

ไม่ได้เหม็นสาบอย่างที่เคยคิดเลยครับ ตรงกันข้าม

หากเรานำมาปรุงอาหารอย่างถูกวิธีและใส่ใจแล้วนั้น

อร่อยมากๆเลยครับ โดยเฉพาะเนื้อส่วนซี่โครงแกะ

ขอบอกว่า หากใครได้ลองแล้วจะติดใจครับ

......

ส่วนสถานที่รับประทานนั้นไม่ขอแนะนำในที่นี้นะครับ

เดี๋ยวจะเป็นการโฆษณามากเกินไป เอาเป็นว่า

สามารถหาเนื้อแกะทานได้ตามร้านอาหารชั้นนำทั่วไป

แถวสุขุมวิท ทองหล่อ เกษตรนวมินทร์ สีลม พระราม4

หรือบริเวณอื่นๆที่มีชาวต่างชาติอยู่พอสมควรนั่นแหละครับ

..

ส่วนใครที่จะลองหาซื้อเนื้อแกะมาทำทานเองที่บ้าน ก็ไม่ยาก

หาซื้อได้ตามแผนกฟุ้ดส์ ในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ

เช่นที่ พารากอน เอ็มโพเรียม วิลล่ามาร์เก็ต  ได้เลยครับ

.....

สุดท้ายนี้ วันพุธแนะนำอีกนิด

เนื้อแกะนั้น ทานกับไวน์แดง หรือไวน์ขาว สุดยอดจริงๆครับ ขอบอก

….. วันพุธ ……

ขอขอบคุณข้อมูลเรื่องแกะจาก wikipedia

และข้อมูลส่วนหนึ่งจาก บริษัทจาโกต้า (ประเทศไทย) จำกัด

ผู้นำเข้าเนื้อแกะคุณภาพสูงจากประเทศออสเตรเลีย มา ณ ที่นี้ครับ